いかにも沢という感じ。マイナスイオンたっぷり！
水の透き通った感じがわかりますか？
②野菜は沢で洗います！
収穫した野菜のほとんどは、畑横の沢で洗ってから
出荷します。
土を洗い流すという目的の他に、
青菜類なんかは冷たい沢水で洗うことにより、
シャキっとし、鮮度が違ってきます。（夏場は特に）
また、澄んだ沢水のため、山のミネラルが野菜に
与えられてるんじゃないかなと思っています。
（調べたわけじゃありませんが・・・）
水道水で洗った時に野菜にかかる塩素の負担は、
少なくとも防げるわけです。
でも、冬場は非常～に冷たいです。ホント。