お客さまアンケート（別名：Ｙ-１グランプリ）のまとめご紹介　　　　　「山のなか農園」HOMEへ　　　　　　　　　　　　　　　　　

毎年実施するお客さまへのアンケート【別名Ｙ−１（Ｙamanonaka-nouen-Yamamoto-no-Yasai)グランプリ】をまとめたものを原文そのまま、
ご紹介します。見にくいかも知れませんが、実際に食べている方の感想等を感じ取っていただければと思います。

通算（平成20〜14年度）総集計

過去のｱﾝｹｰﾄを全て集計しちゃいました。（←「（１）良かった・おいしかった」の項目のみです。）　全体の傾向をみるのにいいと思います。
ただし、その年によっての特長や出来不出来がありますし、他の項目（２）〜もあるので、下にある各年度（上↑をｸﾘｯｸ）もぜひご覧ください。
　　　　※回答人数は合計のべ推定９０人（不明のH14を推定で15人として）。〔　　　〕は理由を羅列。

　３５人　　 トマト〔甘みしっかり。そのものの味。甘いだけでなく自然な味わい｡味が濃い。かたさがよい。身がしまりおいしい。
　　　　　　　　　　　　　　トマトらしさ。香りあり。香りと味よくわかる、充実している、食細い子がパクパク〕　
　２９人　　人参〔香り。甘い。生もおいしい。人参を見直した。味が濃い。香りと味よくわかる。みずみずしい。煮れば尚良し〕
　２８人 　　菜っ葉類〔柔らかい。甘い。味が濃い。新鮮。何にでも使える。よく食べるので助かる。どの種類もとてもおいしい。小松菜は香り・味とも最高。〕
　２６人　　きゅうり〔みずみずしい。パリパリ。昔の味。甘い。味が濃い。新しく歯ざわりのよさ。歯切れがよい。サラダの無農薬は何ともぜいたく。食細い子がパクパク〕
　２３人　　大根〔甘い。みずみずしくどんな料理でもおいしい。切った時パキッと音がして新鮮。太くて大きいのに甘み。
　　　　　　　　　　　　なますの時のパリッとした歯応え。冬は特にみずみずしく柔らかい。ジューシー〕
　１５人　　ミニトマト〔甘くてみずみずしい。味が濃い。そのものの味。昔の味。さっぱりしておいしい。フルーツみたい。弁当に便利〕
　１４人　　はりはり漬〔酢と甘みのバランス絶妙、大好き。歯応え〕
　１３人　　かぶ〔甘い。みずみずしい。好きになった〕
　１２人　　ズッキーニ〔みずみずしく甘い。味が濃い。どんな料理にも合う。色々な使い方できる〕
　　　　　　　とうもろこし〔甘くて新鮮で最高、甘さが自然。生でかじってみたら止まらなくなった。みずみずしい。安心してかぶりつける〕
　１１人　　長ねぎ〔みずみずしい。甘い。やわらかい〕
　１０人　　白菜〔柔らかい。みずみずしくジューシー。甘みがあって鍋料理に欠かせない。スーパーのは味がない。煮込むととても甘い。葉に厚み。〕
　　９人　　小松菜〔香りがいい。甘み。軟らかい。色んな料理に使え、ﾎｳﾚﾝｿｳより葉がしっかり。灰汁ない〕
　　　　　　　キャベツ〔柔らかく甘みがある。生で甘い〕なす〔甘み。身がしっかり。色がきれい。大好物〕
　　　　　　　赤ピーマン・パプリカ〔味が濃い。甘い。生でも炒めても、色取りにも。新鮮〕
　　８人　　アスパラ菜〔甘い。ﾏﾖﾈｰｽﾞとよく合う。お店で見かけない。くせなく食べやすくて一番なくなるのが早い好きな野菜〕
　　　　　　　　ピーマン〔甘み。やわらかい。香りと味よくわかる。香りﾋﾞｯｸﾘ。食細い子がパクパク。しっかりしていて日持ちする〕
　　　　　　　かぼちゃ〔甘くてホクホク、甘みとても濃い。味が濃い、煮崩れせず〕
　　７人　　ほうれん草〔味が濃くて甘い。アクが少ない〕ブロッコリー〔甘み。歯応えあり〕
　　６人　　枝豆〔甘くておいしい。独特の風味がある〕
　　５人　　ヤーコン〔甘みありシャキシャキ感がいい。初めてだが歯ざわり香り甘みどれをとってもおいしい。甘味が不思議。胃にもやさしく大好き。
　　　　　　　　八宝菜にクワイ代わりに〕ちぢみ菜〔クセがなく食べやすい。初めての味〕さつまいも〔甘い。味が濃い。水分多くとても甘み強くビックリ〕
　　４人　　おくら〔パリッとしていて香りよかった〕スナックえんどう〔柔らかくて甘みがある。子供たちのお気に入り〕
　　　　　　　　じゃがいも〔甘み。ホクホク〕　里芋〔柔らかくてほっこり。甘みあり〕春菊〔苦手だったが甘く美味しい〕
　　３人　　五月菜〔甘くてやわらかい〕ラデッィシュ〔甘い。新鮮〕赤かぶ〔みずみずしく甘みがある〕
　　　　　　　モロッコいんげん〔甘い〕山菜類〔好物だし、こちらと違う時期だから〕
　　２人　　山東菜〔くせない。初めての味〕ルッコラ〔好き！味が濃く野性味〕間引き人参〔葉がおいしい。葉をよく利用できた〕
　　　　　　　レタス〔ｼｬｷｼｬｷ感。サラダの無農薬は何ともぜいたく〕サニーレタス〔安心して生食できる。〕ししとう、カリフラワー
　　　　　　　　ゴーヤ〔新鮮〕短根ごぼう〔柔らかい〕なま落花生〔おいしいの一言。1回食べた味が忘れられない、また食べたい〕
　　　　　　　夏野菜全部〔みずみずしい〕へそ大根〔楽しみに待ってます〕
　　１人　　チンゲン菜、間引き大根〔葉がおいしい〕サラダ菜〔安心して生食できる。〕玉ねぎ〔味が濃くて甘い・八宝菜にコクが出た〕
　　　　　　　　根菜類〔そのものの味がする、香りが良くて柔らかい〕冬瓜、山いも〔無農薬めったにない〕芋類、ふきのとう〔香りが鮮烈〕
　　　　　　　かんぞうの芽〔やわらかさとしゃりしゃり感と甘さのバランスがよかった〕小玉すいか〔ｼﾞｭｰｼｰでとても甘かった〕、全部

アンケートのまとめ　（平成２０年度（H21.4実施）分）　　　　　Ｈ２１．９月

アンケートにご回答いただいた方、ありがとうございました。今回はご回答いただいた数が少なかったので、
統計結果とはいえませんが、他のお客さまのご感想を見る機会としてご覧いただければと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※回答人数は合計７。〔　〕は理由。☆は山のなか農園のコメント

（１）良かった・おいしかったものは？　

　　３人　　トマト〔甘い。そのものの味。おいしい。〕きゅうり〔新しく歯ざわりのよさ。おいしい。甘くて美味しい〕
　　　　　　人参〔おいしい。毎週欲しいくらい。〕
　　２人　　菜っ葉類〔おいしい。小松菜は香り・味とも最高。〕小松菜〔おいしい。香りがいい。〕ねぎ〔おいしい。甘み、以前より大きくなった。〕
　　　　　　ミニトマト〔甘い。そのものの味。甘くて美味しい〕大根〔冬は特にみずみずしく柔らかい。今年は生育良かった〕
　　　　　　かぶ〔今年は生育良かった。甘くて美味しい〕
　　１人　　ほうれん草〔おいしい〕ちぢみ菜〔おいしい〕山東菜〔美味しい〕五月菜〔美味しい〕ルッコラ〔好き！〕キャベツ〔柔らかく甘みがある。〕
　　　　　　アスパラ菜〔おいしい〕サニーレタス〔安心して生食できる。〕サラダ菜〔安心して生食できる。〕とうもろこし〔おいしい〕
　　　　　　枝豆〔独特の風味がある。〕ヤーコン〔たまにあるといい、美味しいので〕ハリハリ漬〔美味しい〕

　　☆回答数は少なくとも常連の野菜（トマト・きゅうり・にんじん・菜っ葉）がやはり上位に来ました。


（２）良くなかった・おいしくなかったものは？
　　２人　ラディッシュ〔料理の応用があまりできなかった。スカスカなのがたまにあり、残念〕　特になし
　　１人　水菜〔小さい〕チンゲン菜〔小さいのはなぜ？〕モロヘイヤ〔量が少ない。〕おくら〔もう少し大きい方がいい〕
　　　　　　人参〔レンコンのようになっていた。色が薄いのも気になった。〕赤カブ〔料理の応用があまりできなかった〕はりはり漬

　　☆ ラディッシュは「ハズレ」が入ってしまうことがあり、なるべく外見で判断しハズレは出荷しないようにしていますが、さらに気を付けます。
　　☆ 小さい・少ないは生育状況でそういう時があり、ある程度はご了承いただければと思います。おくらは大きすぎると硬くなるので、小さめを出荷しています。

（３）続くと困るものは？

　　３人　特になし　　２人　水菜〔あまり好きでないため。すぐしなびるし使いきれない〕　　１人　長ねぎ〔消費しきれない〕

　　☆今年は水菜が多くとれたので、やや続いたかと思います。参考にします。

（４）その他のご意見・ご感想

　　「自然との共生がむずかしい中、本当によくガンバッテいると感謝で一杯です。」
　　「自分では好んで買わない野菜もあり、新しい発見！新しい食べ方も教えてもらって助かることも・・・感謝！！です。」
　　「『野菜便り』折々の状況を想像しながら読んでいます。奥様の時とは又違った観点で高齢化地域でのご苦労も
　　　よく伝わってまいります。これからもどうぞよろしく」
　　「2009.1からお世話になり、ほとんどに満足しています。でも、春からは青虫がとてもイヤで．．．ドキドキしてましたが、
　　　それ程見ませんね。ありがとうございます」

アンケートのまとめ　（平成１８年度分）　　　　　　　　　　Ｈ１９．３月

アンケートへのご回答ありがとうございました。そのまとめをご覧下さい。（字が細かくてスミマセン）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　※回答人数は合計１４。　〔　〕は理由。☆は山のなか農園のコメント

（１）良かった・おいしかったものは？　　※「愛情たっぷり卵」は除く

　　７人　トマト〔甘くて新しくておいしい、とにかくおいしい、甘いだけでなく自然な味わい、〕
　　５人　きゅうり〔甘くて新しくておいしい、〕
　　４人　人参〔香りがとてもあり届くの楽しみ、生でサラダにして香り甘みに満足〕
　　　　　　大根〔瑞々しくどんな料理でもおいしい、切った時パキッと音がして新鮮、太くて大きいのに甘み、なますの時のパリッとした歯応え〕
　　３人　葉物・青菜類〔大好きなので、種類が多くてもうれしい〕
　　２人　白菜〔甘みがあって鍋料理に欠かせない〕アスパラ菜〔お店で見かけない、くせなく食べやすくて一番なくなるのが早い好きな野菜〕長ねぎ〔やわらかい〕
　　　　　ミニトマト〔甘くさっぱりしておいしい〕赤ピーマン・パプリカ〔新鮮〕ズッキーニ〔みずみずしく甘み〕ゴーヤ〔新鮮〕キャベツ、かぶ、ブロッコリー、
　　　　　かぼちゃ、モロッコいんげん
　　１人　五月菜〔甘くてやわらかい〕ルッコラ〔味が濃く野性味〕ピーマン〔甘くておいしい、やわらかい〕とうもろこし〔甘くて新鮮で最高、今までで一番おいしい、甘さが自然〕
　　　　　ヤーコン〔甘みありシャキシャキ感がいい〕かんぞうの芽〔やわらかさとしゃりしゃり感と甘さのバランスがよかった〕ふきのとう〔香りが鮮烈〕
　　　　　はりはり漬け〔おいしい、甘酸っぱい〕山菜類〔たけのこ含む〕春菊、カリフラワー、スナックえんどう、なす、おくら、里芋、芋類

　　　☆ﾄﾏﾄ・人参・大根・葉物の上位常連組に今年はきゅうりが食い込みました。それぞれ具体的な理由が参考になります。

（２）良くなかった・おいしくなかったものは？

　　３人　ヤーコン〔なじみない、好みでない、味をうまく引き出せなかった、おかずになりにくい〕
　　２人　赤かぶ〔あまり料理法ない、堅く、繊維が入っている時あり〕ラディッシュ〔あまり料理法ない、使い方がサラダ以外みつからず〕
　　１人　ルッコラ〔おかずになりにくい〕ねぎ〔小さい〕おかひじき〔好まない〕大根〔スが入っている時あった。去年の方が甘み感じること多かった〕
　　　　　間引き人参〔実が小さく葉が堅い時があった〕なす〔あくが強い時があった〕つるむらさき〔あまり好きでない〕なま落花生〔味はいいのに実が小さく残念〕
　　　　　おくら〔小さい〕ズッキーニ、特になし

　　☆上位の３つについてのそれぞれの理由は理解しているつもりなので、続けてお届けしないように今後もしたいと思います。

（３）続くと困るものは？

　　５人　ピーマン〔使用量少ないので残る、料理に多用しない、同じ献立続く〕
　　４人　ししとう〔二人では多い、料理に多用しない、同じ献立続く、ピーマンとかぶる時〕　
　　３人　ラディッシュ〔使い方わからず、小さいので調理しにくい〕
　　２人　ズッキーニ〔調理法あまりわからない、同じ献立続く〕大根〔食べきれない〕特になし
　　１人　リーフレタス〔二人では多い〕モロヘイヤ〔匂いと触感が我が家は駄目〕青じそ〔日持ちしないのに使いきれない〕ヤーコン

　　☆ピーマン・ししとうは昨年も意見があり、続きすぎないようにしましたが、今後もなるべくそうしたいと思います。

（４）その他のご意見・ご感想

　　「都会暮らしでも四季を身近に感じられた。秋の紅葉数枚が非常に美しくうれしく感じました」「とても美味しく素材の味が楽しめる」
　　「自然相手のお仕事、いかに厳しいかを通信を読んで痛感。作物が被害にあうととても残念でくやしいですよね」
　　「ご苦労に感謝しています。新しく安全で何でも美味しくその野菜の持ち味があって昔の味がします」
　　「ゴーヤ・大葉など増えてうれしい。ゴーヤの苦味大好き。大葉は安心して生で」「毎回卵が入っているか心配。山本さんの卵は最高です」
　　「葉物は良かったが、もう少し量が多くなるとうれしいです」「葉物の量を増やしてほしい」「葉物の一束がもう少し多ければと思います」
　　「ごぼう・長ねぎとかもう少し多ければと思います」「さといも・じゃがいも・ごぼう・かぼちゃ・さつまいも・とうもろこしなど来年期待しています」
　　「枝豆・とうもろこし・さつまいも・落花生たくさん送ってくれるとうれしい」「体が元気でいられたのも元気な野菜を食べられたおかげだと
　　思っています」「無農薬野菜をいただけることに改めて感謝、ありがとうございます」

　新たにほしい野菜について　　　２人　きのこ類・果物　１人　お米・雑穀・大豆・茶豆・黒豆・あずき・うど、もやし、さや豆・えんど豆・三度豆

以上です。来年もこのようなアンケーﾄを実施する場合、ご協力お願いします。
また、アンケートに限らず、普段からご意見ご感想をお気軽にお伝えください。

アンケートのまとめ　（平成１７年度分）　　　　　　　　　　Ｈ１８．３月

アンケートへのご回答ありがとうございました。そのまとめをご覧下さい。（字が細かくてスミマセン）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　※回答人数は合計２１。　〔　〕は理由。☆は山のなか農園のコメント

（１）良かった・おいしかったものは？　　※「愛情たっぷり卵」は除く

　　１１人　青菜類(葉物)〔柔らかい、甘い、新鮮、何にでも使える、よく食べるので助かる、昨年より大きい、好きだから、中でもアスパラ菜が〕
　　　９人　トマト〔味が濃い、トマトらしさ、甘みあり、甘みしっかり、香りあり〕
　　　８人　人参〔香り、甘み、生もおいしい、小さいけど香りとてもある、人参だけ炒めるのがブーム、人参を見直した、きんぴらもいける〕
　　　５人　はりはり漬〔酢と甘みのバランス絶妙、大好き〕
　　　４人　大根〔みずみずしい、パリッとして歯応えあり〕とうもろこし〔甘くておいしい、生でかじってみたら止まらなくなった、みずみずしい〕
　　　３人　なす〔身がしっかり、色がきれい、大好物〕ミニトマト〔甘くてみずみずしい、弁当に便利〕
　　　　　　ズッキーニ〔どんな料理にも合う、色々な使い方できる、もともと好き〕かぶ〔甘み、みずみずしい、好きになった〕
　　　　　　ねぎ〔甘い〕さつまいも〔甘い、水分多くとても甘み強くビックリ〕
　　　２人　ピーマン〔甘み〕きゅうり〔サラダの無農薬は何ともぜいたく〕枝豆〔甘くておいしい〕じゃがいも〔甘み〕
　　　　　　さといも〔柔らかくてほっこり〕かぼちゃ〔甘くてホクホク、甘みとても濃い〕
　　　　　　ヤーコン〔甘みありシャリシャリ、初めてだが歯ざわり香り甘みどれをとってもおいしい、胃にもやさしく大好き、八宝菜にクワイ代わりに〕
　　　１人　夏野菜類、パプリカ、ほうれん草、小松菜〔色んな料理に使え、ﾎｳﾚﾝｿｳより葉がしっかり、灰汁ない〕
　　　　　　白菜〔スーパーのは味がない、煮込むととても甘い〕キャベツ、カリフラワー、レタス〔サラダの無農薬は何ともぜいたく〕
　　　　　　ラデッィシュ〔新鮮〕スナックえんどう〔柔らかくて甘みがある〕根菜類〔そのものの味がする、香りが良くて柔らかい〕
　　　　　　なま落花生〔1回食べた味が忘れられない、また食べたい〕へそ大根〔楽しみに待ってます〕山菜

　　☆青菜・ﾄﾏﾄ・人参の３強争いの中、青菜が抜き出ました。その他は例年以上にばらつきがあり、人それぞれの好みや
　　　　感想がおもしろく、参考になります。

（２）良くなかった・おいしくなかったものは？

　　５人　大根〔凍結多かった、１回だけですが凍っていて煮てもボソボソで残念、切り口が凍って変質、スが入っていた〕
　　　　　かぼちゃ〔甘みが少ない、甘みなかった、味がない、切り口が凍って変質、オレンジ色のが水分多かった〕
　　３人　ヤーコン〔食べなれなかった、レシピ不足、味が苦手、料理のせいかもう一つのような気が〕、特になし
　　２人　赤かぶ〔使い方よくわからず、調理方法ないので〕白菜〔凍結多かった、切り口が凍って変質〕じゃがいも〔少し硬かった、もう少し大きく〕
　　１人　トマト〔割れ〕おくら一部〔かたくて食べれず〕夏大根〔すじっぽくて食べづらい〕間引き大根〔どう使うか困った〕
　　　　　間引き人参〔どう使うか困った〕小さい人参〔味ができていない〕おかひじき〔毛糸みたいで食べられませんすみません〕
　　　　　ラディッシュ〔調理方法ないので〕さといも〔いたみ有〕枝豆〔届いたのは味気なかった〕唐竹〔えぐくて食べにくかった〕

　　☆とにかく今年は冬の異常低温で大根・白菜はご迷惑おかけしました。かぼちゃも当り外れが多かったようです。
　　　今後も明らかに不良の場合はご連絡下さい。ヤーコンは生か軽く炒めます。赤かぶは酢漬け・漬け物、
　　　あとは白かぶと同じ（煮る・焼く・味噌汁の具・生でｻﾗﾀﾞ）ように召し上がって下さい。

（３）続くと困るものは？

　　４人　ピーマン〔２人暮しで多いから、一度にたくさん使わない、毎回は、しいて言えば〕、特になし
　　３人　ししとう〔ﾚﾊﾟｰﾄﾘｰあまりない、大量に食べる物でない、好みでない〕
　　１人　きゅうり〔夫が苦手〕ズッキーニ〔二人暮しで多いから〕菜っ葉系〔保存きかないから〕かぶ〔塩もみぐらいしか思いつかない〕
　　　　　　赤かぶ〔使い方よくわからず子供も食べない〕大根〔２人暮しで量に限界が〕ラディッシュ、生で食べるもの(ﾚﾀｽ類) 、
　　　　　　じゃがいも〔つい持て余す〕かぼちゃ〔あまり好きでなくたくさん食べれず〕ヤーコン、たけのこ〔関西で沢山食べた後なので、１本だけゆでる手間〕

　　☆ピーマン・ししとうは秋口に収穫が急激に増え、それが出荷に反映されますが、続きすぎないようにしたいと思います。

（４）その他のご意見

　　「何でもおいしいし、安全なので助かります」「毎週楽しみにしています」「野菜は何でも好きな家族、日々のご苦労に感謝しております」　　
　　「いつもおいしくいただいています」「味が本当においしいです」「おかずになる野菜が助かります」「いつもの通信に人柄がしのばれます」　
　　「地域でもいろいろ活動の様子、感心しています」「トマトが大好きなので、たくさん送ってください」「今年のトマトは今いちでした」　
　　「白菜が立派でびっくり。色んな料理で楽しめました」「いも類が年々良くなっているように思います」「もう少し量が多いとうれしいです」　
　　「葉物の量を増やしてほしい」「８品入れてほしい」「冬場の野菜は初めてで、凍った物は驚きました」「大根と白菜2度ばかり凍っていました。　
　　そちらの寒さを実感しました」「切り口の凍結を工夫されては」「暑い中、寒い中でニワトリが産んでくれる卵、大切にいただいています」　
　　「愛情卵が入っているととてもうれしいです。朝ごはんにオムレツにするのが楽しみです。」「生で卵を食べる事が普通になってきました。　
　　安心して食べられるって事ですよね。」「卵だんだん大きくなってきましたね」「卵の大きさが均一になってきたり、殻の強度が強くなって　
　　きたりと『立派に成長してきているんだな』と感じています」「家にある野菜を考えてメニューを組むようになり、料理の応用力もついたかも？」　
　　「野菜中心の健康的な食生活になりました」「今年は雪が多くて(風も強い？)野菜や生き物を育てるのは大変だと思いますが、　
　　これからも宜しくお願いします。そして、美味しい野菜をありがとうございます」「無農薬で野菜を作るのは大変だと思いますが、　
　　お蔭様で美味しい卵と野菜を食べられて幸せです」「この１年もおいしい野菜をありがとうございました。これからも宜しくお願いします」　

新たにほしい野菜について
　　　２人　アスパラガス、玉ねぎ、ごぼう、果物　１人　レタスなど（※）、三度豆、えんどう豆、豆類、大葉、白ネギ（※）、ゴーヤ、せり、田せり、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハス、山菜、バッケみそ、お正月の鏡　（※）は通常の出荷で扱っています。
☆それぞれ参考になります。今後野菜の種類が大きく増えたり、変わったりすることはありませんが、今年新たに挑戦する野菜は
　　「水菜、空心菜、ルッコラ、青じそ、九条ねぎ、ゴーヤ」です。（結果的に出荷できない場合がありますが、ご了承下さい。）

以上です。来年もこのようなアンケーﾄを実施する場合、ご協力お願いします。
また、アンケートに限らず、普段からご意見ご感想をお気軽にお伝えください。

アンケートのまとめ　（平成１６年度分）　　　Ｈ１７．３月

アンケートへのご回答ありがとうございました。そのまとめをご覧下さい。（字が細かくてスミマセン）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　※回答人数は合計１６。　〔　〕は理由。☆は山のなか農園のコメント

（１）良かった・おいしかったものは？　

　　11人　トマト〔甘み、味が濃い、香りと味よくわかる、充実している、食細い子がパクパク〕
　　７人　人参〔甘み、味が濃い、香りと味よくわかる〕
　　５人　大根〔みずみずしく甘い、柔らかい〕、白菜〔甘み、煮ると独特の甘み、柔らかい、昨冬は葉に厚み〕
　　４人　とうもろこし〔甘み、安心してかぶりつける〕
　　３人　葉物全般〔甘み、味が濃い〕、ミニトマト〔甘み、味が濃い、フルーツみたい〕、パプリカ〔味が濃い、生でも炒めても、色取りにも〕、
　　　　　かぼちゃ〔味が濃い、甘い、煮崩れせず〕、ハリハリ漬〔歯応え〕　
　　２人　小松菜〔甘み〕、アスパラ菜〔甘い、ﾏﾖﾈｰｽﾞとよく合う〕、キャベツ〔甘み、生で甘い〕、きゅうり〔味が濃い、食細い子がパクパク〕、
　　　　　　ピーマン〔香りと味よくわかる、香りﾋﾞｯｸﾘ、食細い子がパクパク〕、ズッキーニ〔味が濃い〕、短根ごぼう〔柔らかい〕、
　　１人　ほうれん草〔甘み〕、チンゲン菜、間引き大根〔葉がおいしい〕、間引き人参〔葉がおいしい〕、春菊〔苦手だったが甘く美味しい〕、
　　　　　レタス〔ｼｬｷｼｬｷ感〕、ブロッコリー〔甘み〕、なす〔甘み〕、ししとう、枝豆〔甘み〕、スナックえんどう〔甘み〕、さつまいも〔味が濃い〕、
　　　　　冬瓜、山いも〔無農薬めったにない〕、へそ大根、なま落花生〔おいしいの一言〕、小玉すいか〔ｼﾞｭｰｼｰでとても甘かった〕、
　　　　　山菜類〔好物だし、こちらと違う時期だから〕

　　☆毎年違う結果でおもしろいですね。今年はトマトが過去最高の得票数（得票率７割弱）。人参も躍進しました。
　　☆「甘み」「味が濃い」という感想が多いですね。「苦手だったが美味しい」という感想もうれしいです。

（２）良くなかった・おいしくなかったものは？

　　４人　特になし
　　３人　バナナピーマン〔使い方困った、調理法わからない、ﾋﾟｰﾏﾝの方がいい〕、じゃがいも〔小粒すぎる、当りはずれ多い〕、
　　　　　ねぎ〔小さすぎる、もう少したくさん、鮮度が気になりました〕、
　　２人　かぼちゃ〔甘みがイマイチ、少しいたんでいた〕
　　１人　葉物、かぶ〔小さい〕、おかひじき〔歯ざわりのみ〕、ラディッシュ〔使い方ｻﾗﾀﾞだけ〕、間引き大根〔今少し若い方が美味〕、春菊、
　　　　　モロヘイヤ〔葉を取るの大変〕、ｽﾃｨｯｸﾌﾞﾛｯｺﾘｰ〔普通でいい〕、（ｼｰｽﾞﾝの終わり頃の）トマト〔変な味のものがあった〕、
　　　　　ズッキーニ〔好みでない〕、枝豆〔うまみが薄い〕、人参、ヤーコン〔使い方がよくわからなかった〕、小玉すいか、山菜〔元々嫌い〕、
　　　　　わらび〔手間のわりに量少なかった〕

　　☆じゃがいも・ねぎ・かぼちゃ・枝豆等は今のところその年により出来が違ってしまいます。今年にご期待ください。
　　☆モロヘイヤは茎を手で折れるものを出荷してますので、茎も食べられます。トマトの変な味は病気かと思います。
　　　申し訳ございません。終わり頃は体力がなく病気にかかりやすくなります。ヤーコンは生や軽く炒めたりします。（過去の通信参照）

（３）続くと困るものは？

　　４人　大根〔少量ならうれしい、多すぎました、大きいので食べきれない、調理法限られる〕、米なす〔使い道が少ない、料理のﾚﾊﾟｰﾄﾘ少ない〕
　　３人　なす〔料理のﾚﾊﾟｰﾄﾘ少ない、しいていえば〕、ピーマン〔毎回は困った、他の食材との工夫が必要、しいていえば〕　
　　２人　バナナピーマン〔使い道が少ない、調理法わからない〕、ズッキーニ〔少量ならうれしい、調理法ﾜﾝﾊﾟﾀｰﾝ、レシピあれば〕、特になし
　　１人　春菊、ししとう〔他の食材との工夫が必要〕、人参〔あまり使わない〕、葉物の種類多い時〔日持ちしないため〕、
　　　　　ﾋﾟｰﾏﾝとﾊﾞﾅﾅﾋﾟｰﾏﾝが重なって続いた時、山菜、たくあん〔もともと好んで食べない〕、

　　☆それぞれ参考にします。ズッキーニは煮る・炒める・揚げるなどいろいろ使えます。試してみて下さい。（過去の通信参照）

（４）その他のご意見

　　「普段買わない野菜があるので料理の幅が広がりとても役立っています」「これからも新鮮でおいしい物をいろいろご紹介下さい」
　　「地球の自然を守るために私も少しずつですが努力しています。なるべく洗剤使わない、暖房の温度、無駄な電気など」
　　「葉物の一束の量がもう少し多いといいのですが・・・」「葉菜類の一束の量が少ない」「枝豆・ごぼう・さつま芋・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰなどはもう少し　
　　回数が増えるとうれしい」「今年もたくあん食べたいです」「トマト・卵期待大!!」「トマトがもっとほしい」「キャベツに３cm位の虫が
　　入っていて、奥の方まで食い荒らしていた」「ヤーコンを楽しみにしていたのですが・・・」「白菜の漬け物をおいしく漬ける方法教えて
　　下さい」「野菜類の良い保存方法など通信にのせて下さい」「いつもお便り楽しみに読ませて頂いております」「寒い中での野菜作り、
　　感謝と共に応援しています」「寒い折、無理せずお休みしてよい」「無農薬ということで安心して食べられるので期待しています」
　　「いつもおいしい野菜ありがとうございます」「みんなおいしく頂いてます」「いつも新鮮で美味しい野菜ありがとうございます。」
　　「毎週楽しみにしています」「今年も元気になる美味しい野菜を作って下さいね」「１年間数多くのお野菜をいただいたと改めて
　　感謝します」「これからも健康的な食生活を提供して下さることを願っています」

新たにほしい野菜について
　　　３人　アスパラガス　２人　いんげん（※）、大葉、きのこ類　１人　空心菜、パセリ、セロリ、芽キャベツ、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの芽、
　　　スナックえんどう（※）、そらまめ、豆類、ゴーヤ、まくわうり、ハーブ類、かぼちゃ（※）、にんにく、たまねぎ（※）、うど、
　　　たけのこ（※）、果物、しいたけ、本しめじ、えのき　　　（※）のものは通常の出荷で扱っています。

　☆それぞれ参考にします。ただ、この3年間できる限りの作物を試しましたが、気候等によりできないものもあり、
　　　今後そう多くは増えないと思います。きのこについては後日通信で連絡します。

以上です。来年もこのようなアンケーﾄを実施する場合、ご協力お願いします。
また、アンケートに限らず、普段からご意見ご感想をお気軽にお伝えください。

アンケートのまとめ　（平成１５年度分）　　　Ｈ１６．３月

アンケートへのご回答ありがとうございました。そのまとめをご覧下さい。（字が細かくてスミマセン）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　※回答人数は合計１７。　〔　〕は理由。☆は山のなか農園のコメント

（１）良かった・おいしかったものは？　

　　６人　大根〔みずみずしい・ジューシー・甘みがある〕
　　５人　菜っ葉類（緑葉野菜・葉もの類・葉菜類・緑野菜・青菜類）（どの種類もとてもおいしい・やわらかくて味が濃い）
　　４人　ほうれん草〔味が濃くて甘い・アクが少ない〕、かぶ〔みずみずしく甘みがある〕、
　　　　　　長ねぎ〔みずみずしい・甘かった〕、ハリハリ漬
　　３人　ちぢみ菜（クセがなく食べやすい）、アスパラ菜〔甘味〕、キャベツ〔甘くてやわらかい〕、赤かぶ〔みずみずしく甘みがある〕、
　　　　　　トマト〔甘くかたさがよい・身がしまりおいしい・味が濃くて甘い〕、なす、ピーマン〔しっかりしていて日持ちする〕、
　　　　　　おくら〔パリッとしていて香りよかった〕、人参〔味濃い・みずみずしく甘みがある〕
　　２人　小松菜、白菜〔みずみずしくジューシー〕、パプリカ、ズッキーニ、じゃがいも〔ホクホク〕　
　　１人　五月菜、サニーレタス、ブロッコリー〔歯応えあり〕、ラディッシュ、きゅうり〔歯切れがよい〕、　ししとう、
　　　　　　玉ねぎ〔味が濃くて甘い・八宝菜にコクが出た〕、葉付き人参〔葉をよく利用できた〕、スナックえんどう〔甘いし子供たちのお気に入り〕、
　　　　　　里芋（やわらかく甘みあり）、全部、夏野菜全部〔みずみずしい〕、該当なし〔全体に1年前ほどおいしく感じられず〕

　　☆昨年は「きゅうり・ミニトマト」がトップでした。やはり年によって変わるものですね。
　　☆昨年と同じく菜っ葉類の支持が多く、また増えているようでうれしく思いました。

（２）良くなかった・おいしくなかったものは？

　　４人　ヤーコン〔作り方わからない・もともと好きでない〕　
　　３人　特になし〔基本的に無農薬に価値をおいているので〕
　　２人　いも類〔いたみがある・虫くいでスカスカの時があった〕つるむらさき（くせあり・個人的に受け付けない）
　　１人　赤かぶ（料理方法わからない）、ラディッシュ（料理方法わからない）、山東菜か五月菜（土臭かった）、
　　　　　　春菊（もともと好きでない）、ミニトマト（昨年と比べ少し甘みが少なかった）、ズッキーニ、とうもろこし（甘くなかった）、
　　　　　　人参（小さすぎた）、里芋（ホクホク感少ない）、じゃがいも（小さすぎた）、ハリハリ漬（他で食べるより甘すぎる気がする）、
　　　　　　へそ大根（水に戻してから煮てもおいしくなかった）

　　☆いも類のいたみ等スミマセンでした。チェックはしてますが、もしそのような場合はご連絡下さい。
　　☆ヤーコンは生でサラダか、キンピラ等炒め料理。へそ大根は水ではなくお湯またはぬるま湯で戻します。（それぞれ通信参照）
　　☆赤かぶは浅漬け・酢漬けの他に煮物や味噌汁など白かぶと同じようにどうぞ。ﾗﾃﾞｨｯｼｭはｻﾗﾀﾞか浅漬け、甘味噌で食べてもよし。

（３）続くと困るものは？

　　４人　大根（大きい・料理のﾚﾊﾟｰﾄﾘｰ少ない・食べ切れない）、ズッキーニ（なかなかなじめず・調理法少ない・あまり好きでない味であきる・続くと調理悩む）、
　　　　　　特になし
　　２人　サニーレタス（おいておくと凍ってしまうから）、なす（毎回だと料理に限りあり）、ししとう（たまに激辛あるので子供食べない）
　　１人　かぶ（料理のﾚﾊﾟｰﾄﾘｰ少ない・食べ切れない）、赤かぶ（ﾚﾊﾟｰﾄﾘｰなく使い切れない）、サラダ白菜、ラディッシュ、
　　　　　　大根の葉（使い切れなかった）、菜っ葉類（同じようなのが入ってくるとちょっと厳しい）、人参（多少多いか）、
　　　　　　モロッコインゲン（毎回だと料理に限りあり）、パプリカ、ピーマン（毎回だと料理に限りあり）、
　　　　　　とうもろこし、ふきのとう（うちにもたくさん生えるので）、

　　☆それぞれ参考にさせていただきます。なるべく続きすぎないようにしたいと思います。

（４）新たにほしいものは？

　　６人　ごぼう、　５人　きのこ類、　４人　アスパラガス、　　３人　玉ねぎ、　　２人　セロリ〔農薬付けらしいが必需品〕
　　１人　サラダ菜、水菜、絹サヤ、スナックえんどう、いんげん、ブロッコリー、サーヴィック、かぼちゃ、
　　　　　　パセリ〔農薬付けらしいが必需品〕、クレソン、ミョウガ、ショウガ、仙台茄子、冬瓜、やまと芋、
　　　　　　れんこん、丸々太ったサツマイモ、にんにく、豆類、きのこや山菜の塩漬け、お米、果物
　　　　　　大根丸干し・切干し・間引き大根の丸干し（葉共）、丸森産大豆のもやし〔中国産しかないから〕、無添加のパン

　　☆参考にします。なお今年新たに収穫予定のものは、
　　　「サラダ菜・山くらげ・にら・ごぼう・米なす・バナナピーマン・冬瓜・ミョウガ・山いも・落花生・しいたけ」です。
　　　あくまで予定のため出荷できないものも出てくると思いますが、その場合ご了承下さい。
　　　（ｽﾅｯｸえんどう・いんげん・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・玉ねぎ・かぼちゃは通常出荷）（アスパラは昨年の植付で来年収穫）
　　　また小玉のスイカとメロンをテスト栽培予定。

（５）その他のご意見

「山菜など季節の物を頂けるのは幸せな事です。」　「葉物はつい生でかじりたくなるおいしさです。味がある！と思います」
「里芋・さつまいもをもっと欲しかった」　「葉もの類の一包みの量がもう少し多ければいいな」　「1年間の事を思い出すのが大変です」
「大根割れていてもいいですよ」　「レシピがもっと知りたい」　「振込用紙が湿気でふにゃふにゃでした」
「野生動物と住み分けうまくとできるといいですね」　「季節的なものか菜っ葉類多く根菜類少なく思う」
「ハリハリ漬けが少し甘味が強すぎるように感じました」　「以前パプリカの中身がかびてたのがありました」
「ハリハリ漬けの作り方教えて」　「1週間分の野菜の量としては足りないので、毎週同じ野菜で構わない」
「2年目は種類を増やしてがんばられましたね」　「全般的にみんなおいしいです」　「いつも（今後も）楽しみにしています（３人）」

以上です。来年もこのようなアンケーﾄを実施する場合、ご協力お願いします。
また、アンケートに限らず、普段からご意見ご感想をお気軽にお伝えください。

アンケートのまとめ　（平成１４年度分）　　　Ｈ１５．２月

アンケートへのご回答ありがとうございました。
皆さまからの貴重なご意見を、今後の作付計画や出荷作業にいかしていきたいと思います。いただいたご回答とこちらからの
コメントをまとめましたので、ご覧下さい。

（１）良かった・おいしかったものは？　　　　※【　】内は人数。※（　　　）は理由。

　きゅうり【６】（みずみずしい・パリパリ・昔の味・甘い）、　　　ミニトマト【５】（甘い・昔の味）、
　人参【４】（甘い・煮れば尚良し）、　　　　　　　　　　　　　　　　　青菜物【４】（甘味あり・味濃い・軟らかい）、
　ズッキーニ【３】（甘い・いろいろ使える）、　　　　　　　　　　　　ブロッコリー【３】（甘い）、
　小松菜　　【２】（軟らかい・甘い）、　　　　　　　　とうもろこし【２】（甘い）、　　　　　　　　かぶ【２】（甘い）、
　大根【２】（味濃く甘い）、　　トマト【２】（味濃い・甘い）、　　　枝豆【２】（甘い）、　　　春菊【２】（甘い）、
　なす、かぼちゃ（甘い）、いんげん（甘い）、ラディッシュ（甘い）、パプリカ（甘い）、ヤーコン（甘味が不思議）、
　さつまいも（味濃く甘い）、雪菜（クセない・初めての味）、山東菜（クセない・初めての味）

　　山のなか農園のコメント
　　・「甘い」という意見が多いですね。野菜本来の味が出てるということでしょうか。
　　・野菜の基本と考える「青菜類」が多かったのはうれしいです。　

（２）良くなかった・おいしくなかったものは？

　じゃがいも【５】（甘味ない・ホコホコ感ない・水っぽい・中が茶色のがあった・少し硬かった）、
　特になし【４】、　ズッキーニ（大きいと使い切れない）、ヤーコン（調理法がわからない）、
　さつまいも（ホコホコ感ない）、メキャベツ（クセあり・調理法わからず）、ラディッシュ（辛かった）、クルミ（割るのが大変）

　　山のなか農園のコメント
　　・ 「じゃがいも」は就農時期の関係で植付けが遅くなったのと、水はけの悪い場所だったのが原因だと思っています。今年は改善されるはずです。　
　　・ ヤーコンは通信に書いたように「生」か「軽く炒める」が適当です。

（３）続くと困るものは？

　人参【４】（多い・続くとたまる）、　　ズッキーニ【４】（多い・大きい・調理法が少ない）、
　特になし【３】、　　　　　　　　　　　　間引大根（使い切れない）、　　　　　　間引人参（使い切れない）、
　ラディッシュ（調理法少ない）、　　　菜っ葉　

　　山のなか農園のコメント
　　ズッキーニは調理法を紹介しましたが、レシピもお知らせするようにします。ただ少し続いたな、とは思っていました。今年は減らすつもりです。

（４）新たにほしいものは？

　ねぎ【４】、　　玉ねぎ【４】、　いちご、セリ、パセリ、セロリ、アスパラ、にがうり、ごぼう、山芋、　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　えんどう豆、たけのこ、香菜類、きのこ類、豆類、果物

　山のなか農園のコメント
　　・「ねぎ」も播種時期が遅かった関係で、冬までに育たず、今年に持ち越しとなりました。
　　・「玉ねぎ」は９月播種６月収穫です。ご期待ください。ただ今年は多くはできなさそうなんです。
　ちなみに、今年新たに出荷する予定のものは・・・
　　「レタス・カリフラワー・ししとう・おくら・モロヘイヤ・にら・あさつき・スナックえんどう・そらまめ・小豆・山菜（たけのこ・たらの芽他）・しいたけ」などです。
　　あくまで予定のため、できなかった場合はゴメンナサイ。上の野菜もできるものから挑戦したいです。

（５）その他のご意見

　「知らない野菜の調理方法を教えて」　　「新しい野菜よりなじみの野菜を」　　「くるみが割れなくて苦労した」
　「安心して食べられるから生で食べる野菜をもっと」　　「料理のレシピ添えて」　　「今までと違って根菜類の皮を
　安心して食べられる」　　「安くして」

以上です。来年もこのようなアンケーﾄを実施する場合、ご協力お願いします。

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